來自西班牙的混血台式料理

創新食材，堅持手工
在某次的旅行當中， Baovan 的品牌創辦人首次在泰國品嚐到刈包這道料理，對此印象極為深刻。回到西班牙後，創辦人發現當地並無販售刈包的品牌專門店，只有在當地的亞洲餐廳中能夠吃到刈包，而這些店家所使用的外皮也不是純手工製作，於是有了 Baovan 的品牌誕生，位在有西班牙「太陽之城」的瓦倫西亞創造了截然不同的刈包品牌，強調「海灘、啤酒與刈包」，藉由創意引領品牌力與產品力，顛覆亞洲人對於刈包的印象

以海灘為想像，打造沈浸式的品牌體驗
本篇文章介紹的是 Baovan 第四間分店，由曾獲選福布斯雜誌評選為「西班牙最具創意的工作室」之一的 Clap Studio 負責空間設計。Clap Studio 將店面空間區分為「森林」、「海灘」、「夕陽」三個部分，以強烈且多彩的視覺效果作為展現，環顧周圍的一切巧思以及特別訂製傢俱呼應了品牌對於食材的講究、用心與創意。由森林開始揭開品牌體驗的序幕，緊接著來到藍色的海灘區域，最後以夕陽為結尾，半月型的漸層色彩，模擬出移動的日落與浮雲，在時間上也恰巧的設定約為一頓餐的時間，為顧客帶來味覺與視覺兼具的感官饗宴

不同思維與視野，創造與眾不同的品牌印象
身為西班牙的刈包品牌，菜單上沒有販售傳統口味刈包亦沒有被刈包帶給人們的既定印象所侷限，創辦人只因為欣賞與愛好這道美食，進而打造出整個東方文化中少見的品牌體驗，無論是食材、料理與環境，身為亞洲人的我們，可以從這個案例中看到所謂真正的「世界觀」與「全球化的」理念實現在一個平民料理當中，食物與料理是超越國界的象徵，真正能夠做到料理與體驗均達到創新的品牌，往往是能夠拋開既定思維與印象，便足以實現

一個混血的中式料理，以毫無框架的思維在異國展現出與眾不同的品牌體驗，期待有朝一日，在台灣的你我，能夠親自體驗這個來自西班牙的刈包

影像來源  LaVie / Wonder